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도미니카식 파리나(Cream of Wheat) 레시피

Name: 도미니카식 파리나(Cream of Wheat) 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 에바포레이티드 밀크(Evaporated Milk) 360ml(1 1/2 cups); 우유 360ml(1 1/2 cups); 파리나(Farina) 120ml(1/2 cup); 설탕 120ml(1/2 cup); 시나몬 스틱(Cinnamon Sticks) 3개; 무염 버터(Unsalted Butter) 1큰술; 소금 1/8작은술; 바닐라 추출물(Vanilla Extract) 1/4작은술

우유와 시나몬 향이 어우러진 부드럽고 달콤한 도미니카식 아침 식사용 푸딩/죽 요리입니다.

#혼밥#아침식사#간식

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재료

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조리 순서

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1
냄비의 불을 아주 약하게 설정한다.
타지 않게 하기 위해 조리 내내 낮은 온도를 유지한다.
2
에바포레이티드 밀크 360ml(1 1/2 cups)와 우유 360ml(1 1/2 cups)를 넣는다.
이 단계 재료
두 종류의 우유를 혼합하여 사용한다.
3
설탕 120ml(1/2 cup), 시나몬 스틱 3개, 바닐라 추출물 1/4작은술, 무염 버터 1큰술, 소금 1/8작은술을 넣고 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
소금은 모든 맛의 균형을 잡아주는 역할을 한다.
4
재료가 잘 혼합되면 약 20분 동안 그대로 두어 시나몬 향이 배게 한다.
우유가 끓어 넘치지 않도록 주의하며 관찰한다.
5
파리나(Farina) 120ml(1/2 cup)을 조금씩 나누어 넣으며 거품기로 저어준다.
이 단계 재료
뭉치지 않도록 조금씩 넣는 것이 중요하다.
6
바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주며 원하는 농도가 될 때까지 조리한다.
취향에 따라 묽게 혹은 죽처럼 되직하게 조절할 수 있다.