양식·튀김·난이도 보통

심슨 가족 속 괴식! 참치 멜트 튀김 코아귤레이터 만들기

Name: 심슨 가족 속 괴식! 참치 멜트 튀김 코아귤레이터 만들기
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 참치 샐러드; 참치(물에 담긴 것) 200g(7oz) 2개; 참치(기름에 담긴 것) 200g(7oz) 1개; 수제 마요네즈 1/2컵; 셀러리 1줄기; 차이브 2큰술; 타라곤(Tarragon) 1큰술; 레몬즙 큰 레몬 1/2개 분량; 소금; 엑스트라 버진 올리브 오일; 후추; 디종 머스타드 1~1.5큰술; 사워도우 식빵; 체다 치즈; 퍼널 케이크 반죽; 중성 오일(Neutral flavored oil); 슈가파우더

애니메이션 '심슨 가족'에 등장하는 기괴한 음식인 '코아귤레이터'를 재현한 레시피입니다. 참치 샌드위치를 퍼널 케이크 반죽(또는 빠코라 반죽)에 담가 튀겨낸 요리로, 짭짤한 참치와 달콤한 설탕의 조화를 의도한 요리입니다.

#심슨가족#괴식#튀김#샌드위치

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재료

기준 1인분

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1
수제 마요네즈를 만들기 위해 용기에 달걀 1알, 마늘 1/2쪽, 소금 한 꼬집을 넣고 핸드 블렌더로 섞는다.
이 단계 재료
2
중성 오일 1컵을 용기 벽면을 따라 천천히 부은 뒤, 핸드 블렌더를 위아래로 움직여 크리미한 마요네즈를 만든다.
이 단계 재료
3
물기를 뺀 참치, 다진 셀러리, 차이브, 타라곤, 레몬즙, 소금, 올리브 오일, 후추, 디종 머스타드를 볼에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
참치의 물기를 최대한 제거해야 샐러드가 질척이지 않는다.
4
마요네즈를 추가로 넣어 농도를 맞춘 뒤, 사워도우 식빵 위에 참치 샐러드를 넓게 펴 바르고 치즈를 올린 뒤 샌드위치를 만든다.
이 단계 재료
5
샌드위치를 비닐로 감싸 냉장고에서 30분간 굳힌다.
6
밀가루 3컵, 소금 1.5작은술, 베이킹파우더 4작은술, 슈가파우더 1/4컵, 시나몬 1/4작은술을 섞고 우유 2컵, 달걀 4개, 바닐라 추출물 2작은술을 넣어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
덩어리가 약간 남아있는 상태가 적당하다.
7
준비된 샌드위치를 반죽에 충분히 적신 뒤, 175°C(350°F)로 가열된 기름에 넣어 5~7분간 튀긴다.
175도
튀김 온도를 유지하며 가끔 뒤집어준다.
8
완성된 튀김 위에 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료