양식·튀김·난이도 쉬움
참치 리코타 볼(Tuna and Ricotta Balls) 만들기
참치와 리코타 치즈의 부드러운 조화에 케이퍼와 엔초비로 감칠맛을 더한 바삭한 튀김 요리입니다.
#에피타이저#간식#손님상#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
물기를 뺀 리코타 치즈, 파르미지아노 치즈, 참치, 엔초비를 한데 모은다.
이 단계 재료 - 2
케이퍼, 다진 파슬리, 빵가루, 계란, 소금 약간, 후추를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
반죽이 뭉쳐질 때까지 섞은 뒤, 손에 물기를 묻혀 동그란 볼 형태로 만든다.
- 4
만들어진 볼을 빵가루에 굴려 코팅한다.
이 단계 재료 - 5
기름에 넣어 황금색이 될 때까지 몇 초간 튀긴 후 건져낸다.
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이 영상의 핵심 팁
- —리코타 치즈는 물기를 제거한 상태로 사용한다.
- —반죽이 뭉쳐지면 손에 물기를 묻혀 모양을 잡는다.
- —튀길 때는 황금색이 될 때까지 짧게 튀겨낸다.
이 레시피는 Giallozafferano Italian Recipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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