아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움

닭탕(Gà Tần Ngải Cứu) 황금레시피: 기력 회복에 좋은 쑥닭찜

Name: 닭탕(Gà Tần Ngải Cứu) 황금레시피: 기력 회복에 좋은 쑥닭찜
Yield: 6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 1마리(6토막); 쑥(Ngải cứu) 2-3묶음; 닭탕용 양념(Gia vị gà tần) 1봉지; 대추(Táo đỏ) 10-15개; 구기자(Kỳ tử); 닭 육수용 가루(Bột nêm gà) 3큰술; 소금(Muối); 후추(Tiêu); 고추(Ớt); 라임/깔라만시(Chanh/Quất); 식용 술(Rượu nấu ăn) 약간

쑥의 향긋함과 닭고기의 담백함이 어우러진 전통 보양식으로, 산후 조리나 기력 회복에 좋은 쑥닭찜 요리입니다.

#보양식#기력회복#산후조리#전통요리

유튜브 채널 Rosemary Lado

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 6인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

냄비 또는 뚝배기구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
닭 1마리를 6토막으로 나누어 준비한다.
닭을 부위별로 나누어 조리하면 간이 더 잘 배고 맛있습니다.
2
손질한 닭에 닭 육수용 가루 1큰술과 소금을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
3
팬에 기름(또는 파기름)을 두르고 쑥의 절반을 넣어 볶는다.
파기름을 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
4
쑥이 기름을 흡수하면 닭을 넣고 섞는다.
5
대추, 구기자, 닭탕용 양념 1봉지, 식용 술을 넣는다.
이 단계 재료
6
닭이 잠길 정도로 물을 붓고 강불로 끓이다가, 끓어오르면 약불로 줄여 45분간 푹 삶는다.
강불 → 약불
냄비나 뚝배기를 사용하는 것이 가장 맛있습니다.
7
닭이 부드럽게 익으면 남은 닭 육수용 가루 2큰술을 넣고, 남은 쑥을 추가하여 10분간 더 끓인다.
이 단계 재료