중식·찜·조림·난이도 보통
버섯 양파 두부 닭찜 15분 완성 초간단 중식 레시피
부드러운 닭고기와 달콤한 양파, 부드러운 두부가 어우러진 풍미 가득한 중식 찜 요리입니다.
#초스피드#중식#밥도둑
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
팬에 기름을 두르고 불린 표고버섯 4개를 넣고 볶는다.
중불에서 버섯 향이 올라올 때까지 볶는다.
- 2
황양파 1/2개, 적양파 1/둘, 쪽파 흰 부분 2대를 넣고 볶는다.
이 단계 재료양파의 단맛과 향을 끌어내기 위해 함께 볶는다.
- 3
닭고기 250g과 다진 생강 10g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료닭고기 겉면의 색이 변할 때까지만 볶는다. 완전히 익힐 필요는 없다.
- 4
블랙빈 페이스트 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 노추 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
설탕 1/2작은술과 백후추 약간을 넣는다.
이 단계 재료설탕은 맛의 균형을 위해 넣는다.
- 6
물 250ml를 붓고 연두부 300g을 넣는다.
이 단계 재료두부를 넣은 후 부드럽게 펼쳐준다.
- 7
뚜껑을 덮고 중약불에서 10분간 끓인다.
중약불 - 8
뚜껑을 열고 중강불로 올려 소스 농도를 잡는다.
강불두부에서 나온 수분을 날리며 소스를 진하게 만든다.
- 9
소금 1/3작은술로 간을 하고 전분물로 농도를 맞춘다.
이 단계 재료부족한 간은 소금으로 조절한다.
- 10
참기름 1작은술을 두르고 남은 쪽파를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파 선택: 황양파는 달콤하고, 적양파는 약간 더 매콤한 풍미를 낸다.
- —닭고기 조리: 닭고기를 완전히 익히지 않고 겉면만 익히면 수분을 유지하면서 향을 흡수할 수 있다.
- —소스 농도: 두부에서 수분이 나오므로 마지막에 중강불로 졸여 소스를 진하게 만드는 것이 중요하다.
이 레시피는 Spice N' Pans의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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