에어프라이어로 만드는 바삭한 치차론과 감자 요리

돼지 삼겹살을 작은 조각으로 자른 뒤 레몬즙과 소금으로 밑간을 한다.

껍데기가 포함된 부위를 사용해야 바삭하다.

에어프라이어를 미리 예열한 뒤, 밑간한 돼지를 넣고 '육류(carne)' 모드에서 약 180도(180ºC)로 20분간 조리한다.

중간에 확인하며 색을 조절한다.

감자는 깨끗이 손질한 뒤 올리브유, 로즈마리, 소금을 넣고 버무린다.

다른 에어프라이어에서 170도(170ºC)로 약 10분간 감자를 조리한다.

적양파와 토마토를 잘게 다진 뒤 레몬과 소금으로 간을 하여 피클처럼 만든다.

그릇에 감자와 치차론(돼지껍데기)을 담고, 그 위에 준비한 채소 피클, 할라피뇨, 고수를 올린다.

모짜렐라 치즈를 뿌린 뒤 에어프라이어에 다시 넣어 치즈가 녹을 때까지 약 5분간 조리한다.

오븐처럼 활용 가능하다.

완성된 요리 위에 수에로 코스떼뇨(또는 사워크림)와 과카몰리를 얹어 마무리한다.