한식·튀김·난이도 보통

바삭하고 매콤한 파닭치킨 만들기

Name: 바삭하고 매콤한 파닭치킨 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭다리살 1kg; 카레가루 1스푼; 전분; 물; 계란 흰자; 파채; 간장 2스푼; 식초; 연겨자; 설탕

닭다리살에 카레가루를 입혀 튀겨낸 뒤, 알싸한 연겨자 소스를 곁들인 중독성 있는 파닭 요리입니다.

#치킨#파닭#홈쿡#튀김

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

기준 4인분

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도구

비닐봉지구매튀김용 냄비구매

조리 순서

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1
닭다리살의 껍질과 기름진 부분을 적절히 제거하여 먹기 좋은 크기로 손질한다.
이 단계 재료
2
손질한 닭다리살을 비닐봉지에 넣고 카레가루 1스푼을 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
3
전분과 계란 흰자를 추가하여 고기에 잘 배도록 섞어준다.
이 단계 재료
4
튀김용 냄비에 기름을 넣고 가열한다.
5
기름이 적정 온도로 달궈지면 준비된 치킨 반죽을 넣어 튀긴다.
6
잘 튀겨진 치킨을 건져낸 뒤 파채와 연겨자 소스를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—닭다리살의 기름기를 적절히 제거해야 더 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
—카레가루를 넣으면 잡내를 잡고 풍미를 높일 수 있다.
—튀김 시 뚜껑을 사용하면 온도를 유지하며 속까지 빠르게 익힐 수 있다.

이 레시피는 숙희의톡톡튀는퀸스토리의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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