양식·빵·베이킹·난이도 보통

미니 플람쿠헨 만들기

Name: 미니 플람쿠헨 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루; 찬물; 식용유; 소금; 양파; 크림 프레쉬(Creme Fraiche); 소금; 후추; 넛맥(Nutmeg); 베이컨 큐브 3~4개

얇고 바삭한 도우 위에 크림 프레쉬, 양파, 베이컨을 올려 구워낸 독일식 스낵입니다.

#손님상#간식·디저트

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재료

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도구

큰 볼구매랩 또는 뚜껑구매밀대구매쿠키 커터구매베이킹 트레이구매유선지 또는 실리콘 매트구매

조리 순서

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1
큰 볼에 밀가루, 찬물, 식용유, 소금을 넣고 3~5분간 매끄럽고 끈적이지 않을 때까지 반죽한다.
이 단계 재료
반죽이 매끄러워질 때까지 충분히 치대준다.
2
볼을 랩이나 뚜껑으로 덮어 최소 30분 동안 휴지시킨다.
랩을 씌워 반죽이 마르는 것을 방지한다.
3
양파를 얇게 슬라이스하고, 작은 볼에 크림 프레쉬, 소금, 후추, 넛맥을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
베이컨이 들어가므로 크림 프레쉬 혼합물은 너무 짜지 않게 조절한다.
4
오븐을 250°C(480°F)로 예열하고, 베이킹 트레이를 오븐 안에 넣어 함께 데운다.
250도
따뜻해진 트레이를 사용하면 더 바삭하다.
5
휴지시킨 반죽을 덧가루를 뿌린 작업대로 옮겨 1분간 더 치댄 후, 작은 조각으로 나눈다.
6
밀대를 사용하여 반죽을 아주 얇고 평평한 원형으로 민다.
7
큰 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 원하는 모양으로 자른다.
남은 반죽 조각을 모아 더 만들 수 있다.
8
유선지나 실리콘 매트 위에 반죽을 올리고, 각 조각 위에 크림 프레쉬 혼합물을 최소 1티스푼씩 넉넉히 바른다.
이 단계 재료
크림 프레쉬를 넉넉히 발라야 스낵이 건조해지지 않는다.
9
그 위에 양파 슬라이스와 베이컨 큐브 3~4개를 올린다.
이 단계 재료
10
뜨겁게 달궈진 베이킹 트레이에 유선지(또는 실리콘 매트)를 조심스럽게 옮긴 뒤, 8~10분간 굽는다.
가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 완성이다.