양식·빵·베이킹·난이도 어려움·약 70분

오븐 없이 만드는 촉촉하고 폭신한 초콜릿 빵

Name: 오븐 없이 만드는 촉촉하고 폭신한 초콜릿 빵
Total time: 70 min
Yield: 8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루(중력분) 270g; 무설탕 코코아 가루 57g; 설탕 267g; 달걀 4개; 식용유 160ml; 우유 200ml; 베이킹파우더 12g; 소금; 바닐라 에센스 10ml; 식용유

오븐 없이 프라이팬(또는 냄비)만 사용하여 만드는 달콤하고 폭신한 초콜릿 빵 레시피입니다.

#초스피드#야식#홈베이킹

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재료

기준 8인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

지름 24cm, 높이 7cm 정도의 프라이팬 또는 냄비구매뚜껑베이킹 페이퍼구매전기 거품기구매믹싱 볼구매체망구매조리용 판(Comal) 또는 평평한 판

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 밀가루 270g, 베이킹파우더 12g, 소금을 넣고 체에 걸러 섞은 뒤 따로 둡니다.
이 단계 재료
건식 재료를 먼저 체에 걸러 뭉침을 방지합니다.
2
다른 볼에 코코아 가루 57g을 체에 걸러 준비합니다.
코코아 가루의 뭉침을 없애기 위해 체를 사용합니다.
3
볼에 달걀 4개를 넣고 전기 거품기로 2분간 휘젓습니다.
이 단계 재료
전기 거품기(2단)를 사용합니다.
4
달걀물에 설탕 267g을 넣고 다시 2분간 휘젓습니다.
이 단계 재료
전기 거품기(2단)를 사용합니다.
5
바닐라 에센스 10ml를 넣고, 거품기를 켠 상태에서 식용유 160ml를 조금씩 부으며 2분간 섞습니다.
이 단계 재료
전기 거품기(2단)를 사용합니다.
6
준비해둔 건식 재료(밀가루 혼합물)와 우유를 번갈아 가며 넣습니다. 먼저 건식 재료 일부와 우유 일부를 넣고 거품기 1단으로 가볍게 섞은 뒤, 나머지 재료를 넣어 다시 섞습니다.
1단
이 단계 재료
건식 재료와 우유를 번갈아 투입하여 농도를 조절합니다.
7
우유 200ml 중 일부를 떼어 전자레인지에 18초간 데운 뒤, 코코아 가루와 섞어 코코아 페이스트를 만듭니다. 이를 준비된 반죽에 조금씩 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
데운 우유는 코코아 가루를 더 잘 녹이기 위해 사용합니다.
8
팬에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 뒤, 반죽을 중앙에 붓습니다.
팬은 미리 예열하지 않습니다.
9
팬을 가열할 판(Comal) 위에 올리고 뚜껑을 덮은 뒤, 아주 약한 불에서 70분간 조리합니다.
약한불
뚜껑을 절대 열지 말고 약불에서 천천히 익힙니다.
10
꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 불을 끄고 20분간 식힌 뒤 팬에서 분리합니다.
완성 확인을 위해 꼬치 테스트를 합니다.