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호두 쿠키 48개 완성! 초간단하고 맛있는 수제 쿠키 레시피

Name: 호두 쿠키 48개 완성! 초간단하고 맛있는 수제 쿠키 레시피
Yield: 48개
Cuisine: 양식
Ingredients: 호두 200g; 밀가루(all-purpose flour) 270g; 슈가파우더(sugar glass) 75g; 무염 버터 210g; 소금 1꼬집; 슈가파우더(sugar glass) 25g

호두의 고소함과 버터의 풍미가 어우러진 바삭하고 부드러운 쿠키입니다. 15g 내외의 작은 크기로 만들어 입안에서 녹는 식감이 특징입니다.

#간식·디저트#초스피드#홈베이킹

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재료

기준 48개

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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도구

믹서기(또는 푸드 프로세서)구매볼구매체(Sieve)구매오븐구매베이킹 팬구매종이 호일구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
호두 200g을 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.
이 단계 재료
잘게 다진 형태나 통째로 사용해도 무방하다.
2
체에 밀가루 270g, 슈가파우더 75g, 소금 1꼬집을 함께 내려 섞는다.
이 단계 재료
3
볼에 갈아둔 호두와 준비한 가루 혼합물을 넣고, 무염 버터 210g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
버터가 너무 단단하면 전자레인지에 10초간 돌려 사용한다.
4
손을 사용하여 모든 재료가 잘 섞이도록 뭉쳐준다. 너무 많이 반죽하지 않도록 주의한다.
버터가 완전히 통합되도록 하되, 너무 치대지 않는다.
5
반죽을 실온에서 5분간 휴지시킨다.
6
반죽을 약 15~16g씩 떼어 작은 공 모양으로 만든 뒤, 베이킹 팬에 간격을 두고 배치한다.
굽는 동안 크기가 커지므로 간격을 둔다.
7
오븐을 200℃로 예열한 뒤, 팬을 넣고 온도를 180℃로 낮춘다.
200도
예열은 굽기 최소 10분 전에 시작한다.
8
180℃에서 약 13분간 굽는다.
180도
바닥면이 노릇해질 때까지 굽는다.
9
완성된 쿠키를 팬에서 꺼내 최소 10분간 식힌 뒤, 슈가파우더 25g을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
식힌 후에 슈가파우더를 뿌려야 잘 붙는다.