기타·국·수프·찌개·난이도 보통
미슐랭급 풍미의 구운 당근 수프 레시피
구운 당근과 양파의 풍미를 베이스로 코코넛 크림의 부드러움과 라임의 산미가 어우러진 고급스러운 수프입니다.
#손님상#미슐랭
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
당근과 양파를 거칠게 썰고 마늘, 식용유, 소금, 후추를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 2
오븐 트레이에 담아 180°C에서 색이 날 때까지 굽는다.
180도 - 3
고르곤졸라 치즈, 코코넛 크림, 꿀, 칠리 소스, 소금을 섞어 가니쉬용 크림을 만든다.
이 단계 재료 - 4
베이비 당근의 껍질을 벗긴 후, 오븐 속 채소에 토마토 페이스트를 더해 10분간 더 굽는다.
이 단계 재료 - 5
베이비 당근을 끓는 소금물에 부드러워질 때까지 삶는다.
이 단계 재료 - 6
팬에 설탕을 녹여 캐러멜을 만든 뒤 레몬즙으로 디글레이즈하고 삶은 당근을 넣어 캐러멜라이징한다.
이 단계 재료 - 7
냄비에 구운 채소, 코코넛 크림, 치킨 스톡, 라임을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 8
재료를 블렌더로 곱게 갈고 체에 걸러 부드러운 질감을 만든다.
- 9
그릇에 캐러멜라이징된 당근, 고르곤졸라 크림, 당근 칩을 올린 뒤 수프를 부어 완성한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —라임의 양에 따라 수프의 맛이 달라진다. 라임을 많이 넣으면 산미가 강해지고, 적게 넣으면 단맛이 강조된다.
- —고르곤졸라 크림은 가니쉬용으로 사용한다.
- —수프를 더 부드럽게 만들려면 마지막에 체에 거르는 것을 권장한다.
이 레시피는 Chef Majk의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
5:08따뜻하고 든든한 완두콩 보리 수프 만들기
Orit's Kitchen
9:20남은 터키로 만드는 맛있는 고구마 커리
inthekitchenwithelisa
27:58뼈에서 분리될 만큼 부드러운 소고기 스튜
Kanan Badalov
2:3230분 완성! 쉽고 맛있는 닭고기 수프 레시피
havanadice
12:39코코넛 커리 채소 수프 레시피
inthekitchenwithelisa
3:10초간단 채소 수프 레시피
Food Impromptu
8:22양배추 회향 수프 15분 완성
Healthy Recipes at Home
8:11감자 콜리플라워 수프 만들기
Healthy Recipes at Home