양식·찜·조림·난이도 보통

우크라이나 전통식 돼지머리 살티손 & 수제 소시지

Name: 우크라이나 전통식 돼지머리 살티손 & 수제 소시지
Cuisine: 양식
Ingredients: 돼지 머리; 소금; 겨자씨; 마늘; 후추; 월계수 잎 가루; 돼지 위(껍질); 다진 고기; 물

돼지 머리를 이용한 전통 요리인 살티손과 돼지 위를 채워 구운 수제 소시지 레시피입니다.

#전통식#수제#우드파이어#돼지머리

유튜브 채널 Alina in Foodland

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
돼지 머리를 조각내어 며칠 동안 아주 짠 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
2
물로 씻어낸 돼지 머리를 삶은 뒤, 먹을 수 있는 부위만 분리합니다.
이 단계 재료
3
고기를 적당한 크기로 자르고, 힘줄, 껍질, 지방은 고기 분쇄기에 넣습니다.
4
분리한 고기에 겨자씨, 마늘, 후추, 소금, 월계수 잎 가루를 섞습니다.
이 단계 재료
5
준비된 속을 깨끗한 돼지 위(껍질)에 채워 넣습니다.
이 단계 재료
6
오븐에서 약 2시간 동안 굽습니다.
7
완전히 식을 때까지 압착하여 둡니다.
8
분쇄된 고기에 마늘, 겨자씨, 후추, 월계수 잎 가루, 소금을 넣습니다.
이 단계 재료
9
속을 채운 껍질에 고기를 채워 넣습니다.
10
팬에 물을 붓고 소시지가 타지 않게 주의하며, 양쪽에 바늘로 구멍을 낸 뒤 황금빛이 돌 때까지 굽습니다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—살티손은 돼지 머리를 며칠간 소금물에 절이는 과정이 필요합니다.
—살티손은 완성 후 완전히 식을 때까지 압착하여 보관합니다.
—수제 소시지는 팬에 물을 부어 타지 않게 조리하며, 양쪽에 구멍을 내어 굽습니다.

이 레시피는 Alina in Foodland의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요