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오레오가 씹히는 촉촉한 세 레체 케이크 만들기
오레오 쿠키 조각이 들어간 폭신한 스펀지 케이크에 세 가지 우유(연유, 생크림, 에바포레이티드 밀크)를 적셔 만든 촉촉하고 달콤한 디저트입니다.
#디저트#홈베이킹#파티음식#촉촉한
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 친다.
이 단계 재료 - 2
볼에 달걀 6개, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 거품기로 휘핑하여 두 배로 부풀 때까지 충분히 저어준다.
이 단계 재료 - 3
체 친 가루를 조금씩 나누어 넣으며 거품이 꺼지지 않게 천천히 섞는다.
거품을 유지하기 위해 저속으로 섞는다.
- 4
부순 오레오 조각을 반죽에 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
버터나 기름으로 코팅된 22x30cm 틀에 반죽을 붓고 180도 오븐에서 약 35분간 굽는다.
180도꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 완성이다.
- 6
구워진 케이크를 식힌 후, 포크나 꼬치로 구멍을 낸다.
- 7
연유 395g, 생크림 387ml, 에바포레이티드 밀크 400ml를 섞어 만든 세 가지 우유 혼합액을 케이크에 골고루 붓는다.
이 단계 재료 - 8
액체가 흡수되도록 4시간 이상 냉장 보관한다.
냉장 보관을 통해 케이크가 충분히 촉촉해진다.
- 9
차가운 휘핑크림 250ml와 소금 한 꼬집을 휘핑하다가 설탕 55g을 넣어 단단한 생크림이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료설탕은 거품이 올라오기 시작할 때 넣는다.
- 10
완성된 케이크 위에 생크림을 올리고 오레오 가루나 조각으로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —오레오 조각을 아주 작게 부수어 반죽에 넣으면 식감이 더 좋아진다.
- —케이크를 굽고 나서 꼬치 테스트를 통해 속까지 잘 익었는지 확인해야 한다.
- —세 가지 우합 혼합액을 부은 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 두어야 케이크가 충분히 촉촉해진다.
- —생크림(Chantilly)을 만들 때 설탕은 거품이 어느 정도 올라온 후에 넣는다.
이 레시피는 Temperos e Sabores의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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