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홈메이드 향료 추출액 4종(커피, 시나몬, 레몬, 초콜릿) 만들기

Name: 홈메이드 향료 추출액 4종(커피, 시나몬, 레몬, 초콜릿) 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 보드카; 원두(볶은 커피) 60ml(1/4 cup); 시나몬 스틱 3 sticks; 레몬; 카카오 니브스

보드카를 베이스로 과일이나 향신료의 풍미를 추출하는 간단한 방법입니다. 완성된 추출액은 케이크나 쿠키 등 베이킹에 활용할 수 있습니다.

#홈메이드#초스피드#베이킹#선물용

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재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

120ml 유리병(밀폐 가능한 금속 뚜껑 포함)구매감자 필러 또는 제스터

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
유리병과 뚜껑을 세척한 후 건조하거나 식기세척기 가장 윗단에 넣어 살균한다.
세제 없이 뜨거운 설정으로 돌린 후 잘 말려 준비한다.
2
커피 추출액: 유리병에 원두 60ml(1/4 cup)을 넣고 보드카를 재료가 잠길 만큼 붓는다.
이 단계 재료
분쇄된 커피나 인스턴트 커피 대신 홀빈을 사용한다.
3
시나몬 추출액: 거칠게 부순 시나몬 스틱 3개를 유리병에 넣고 보드카를 부어 잠기게 한다.
이 단계 재료
시나몬 향이 즉각적으로 배어 나온다.
4
레몬 추출액: 레몬의 노란 껍질만 필러로 벗겨 유리병에 넣고 보드카를 부어 잠기게 한다.
이 단계 재료
흰 부분(Pith)은 쓰므로 피하고 노란 껍질만 사용한다.
5
초콜릿 추출액: 카카오 니브스(또는 다진 다크 초콜릿)를 유리병에 넣고 보드카를 부어 잠기게 한다.
이 단계 재료
초콜릿의 경우 럼이나 브랜디를 사용해도 좋다.
6
모든 병의 뚜껑을 꽉 닫고 약 30초간 가볍게 흔들어 섞어준 뒤, 서늘하고 어두운 곳에 1개월간 둔다.
주 1회씩 꺼내 가볍게 흔들어준다.