단무지 없이 만드는 중독성 강한 꼬마김밥

참치캔 135g의 기름을 최대한 따라낸 후 대접에 담습니다.

기름을 잘 제거해야 맛이 깔끔합니다.

참치에 진간장 1/4스푼, 다진 청양고고추 1개, 비건마요네즈 2스푼, 후추 2꼬집, 원당 1꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다.

물에 30분간 담가 짠기를 뺀 묵은지를 잘게 썰어 그릇에 담습니다.

묵은지는 짠기를 뺀 후 사용합니다.

썰어둔 묵은지에 원당 2꼬집을 넣어 섞어둡니다.

원당을 넣으면 묵은지의 군내가 완화됩니다.

밥 1공기에 소금 2꼬집, 원당 1꼬집, 참기름 1/2스푼, 식초 1/2스푼, 통깨 1/2스푼을 넣고 섞어 밑간을 합니다.

밥이 뜨거울 때 밑간을 해야 잘 섞입니다.

김을 가로로 길게 반으로 잘라 준비합니다.

김 위에 밥을 적당량 펴 바른 뒤, 깻잎 2장을 겹쳐 올립니다.

끝부분은 약간 남겨둡니다.

깻잎 위에 참치 섞은 것을 깔고, 그 위에 묵은지를 1스푼 올려 말아줍니다.

말린 김의 끝부분에 물을 살짝 묻혀 고정하고, 완성된 김밥 위에 참기름을 바른 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.