중식·튀김·난이도 보통

바삭하고 짭조름한 소금 후추 새우 만들기

Name: 바삭하고 짭조름한 소금 후추 새우 만들기
Yield: 2-4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 껍질을 벗긴 새우(peeled shrimp) 455g(1 lb)/450g; 옥수수 전분(cornstarch) 60ml(1/4 cup); 마늘(garlic) 2알; 양파(onion) 17g(0.6 oz)/18g; 피망(bell pepper) 17g(0.6 oz)/18g; 쪽파(green onion); 백후추 가루(white pepper powder) 1/3작은술; 흑후추 가루(black pepper powder) 1/3작은술; 소금(salt) 1/3작은술

튀김기 없이 팬 프라이로 완성하는 바삭하고 맛있는 새우 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

기준 2-4인분

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조리 순서

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1
마늘 2알을 다지고, 양파와 피망은 잘게 다지며, 쪽파를 작게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
물에 헹궈 물기를 제거한 새우(450g)에 옥수수 전분(60ml(1/4 cup))을 넣고 골고루 버무린다.
이 단계 재료
3
중강불로 달군 팬에 기름을 두르고 새우를 넣어 양면이 노릇해질 때까지 팬 프라이한다.
강불
4
새우가 노릇하게 익으면 따로 접시에 옮겨둔다.
5
팬에 남은 기름을 활용해 다진 마늘, 양파, 피망, 쪽파를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
6
채소가 볶아지면 팬 한쪽으로 밀어두고 백후추 가루(1/3작은술), 흑후스 가루(1/3작은술), 소금(1/3작은술)을 넣어 5초간 토스트하듯 볶은 뒤 모든 재료를 섞는다.
이 단계 재료
7
팬에 다시 새우를 넣고 향신 채소와 잘 어우러지도록 가볍게 버무려 완성한다.