테네시 어니언(Tennessee Onions) 그릴 요리

양파 1kg을 채칼을 사용하여 얇게 슬라이스한다.

양파를 얇게 썰어 층을 쌓을 준비를 한다.

슬라이스한 양파에 케이준 럽 50g을 넣고 골고루 버무린다.

양파 조각들이 서로 너무 붙지 않게 적당히 풀어준다.

오븐용 용기 바닥에 양파를 깔고, 그 위에 체다 치즈 800g과 베르크케제 200g을 섞은 치즈를 올린다.

양파와 치즈를 번갈아 가며 층층이 쌓는다.

양파와 치즈를 반복해서 쌓은 후, 맨 위에 버터 60g을 조각내어 올린다.

마지막에는 치즈를 한 번 더 덮어 마무리한다.

알루미늄 호일로 용기를 덮은 뒤, 140도(그릴)에서 약 45~50분간 조리한다.

호일을 덮어 양파가 부드럽게 익도록 한다.

호일을 제거하고 온도를 180도로 높여 30~35분간 더 조리하여 크러스트를 만든다.

치즈가 노릇하게 구워지도록 한다.

완성된 요리에 다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.

신선한 허브를 곁들여 풍미를 더한다.