아시안·빵·베이킹·난이도 보통·약 40분
판단 카야 40분 완성 초간단 레시피
판단 잎의 향긋함과 코코넛 밀크의 부드러움이 어우러진 전통 방식의 카야입니다.
#초스피드#아침식사#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
판단 잎 6개를 작게 자른 뒤 절구에 넣고 물 1큰술을 더해 곱게 찧는다.
이 단계 재료 - 2
코코넛 밀크 250ml를 부은 뒤 찧어둔 판단을 섞고 10분간 우려낸다.
이 단계 재료 - 3
달걀 4개를 풀고 설탕 200g을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료너무 세게 휘젓지 않도록 주의한다.
- 4
우려낸 코코넛 밀크를 체에 걸러 달걀 혼합물과 섞은 뒤 팬에 붓는다.
이 단계 재료 - 5
판단 잎 매듭을 넣고 약불에서 계속 저으며 조리한다.
약불이 단계 재료 - 6
혼합물이 걸쭉해지기 시작하면 매듭지은 판단을 건져낸다.
- 7
걸쭉한 농도가 될 때까지 계속 저으며 조리한 뒤 불에서 내려 그릇에 옮긴다.
- 8
완전히 식힌 후 용기에 담아 냉장 보관한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —달걀 혼합물을 만들 때 너무 과하게 휘젓지 않아야 질감이 좋다.
- —조리 중에는 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주어야 한다.
- —완성된 카야는 완전히 식힌 후에 뚜껑을 덮어 보관해야 한다.
이 레시피는 Huang Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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