한식·볶음·난이도 쉬움
입맛 없을 때 무조건 이거! 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피
고소한 멸치와 알싸한 꽈리고추의 완벽한 조화로 밥도둑 역할을 하는 여름철 밑반찬입니다.
#반찬#초스피드#여름철
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재료
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조리 순서
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- 1
마른 팬에 멸치 50g을 넣고 살짝 볶아준다.
이 단계 재료 - 2
볶아진 멸치에 잘라둔 꽈리고추 150g을 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 3
불을 줄인 뒤 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고 양념을 고루 섞는다.
이 단계 재료 - 4
참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술, 홍고추 1개, 양파 1/4개, 물 100ml를 넣고 양파가 익을 때까지 한 번 더 볶아준다.
이 단계 재료 - 5
양파와 꽈리고추가 익으면 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —물엿을 넣으면 양념이 재료에 더 잘 달라붙게 된다.
- —양파를 넣으면 풍미가 좋아지며, 양파가 익을 때까지 볶아 수분을 조절한다.
- —조리 직후에도 맛있지만, 한 김 식히면 간장이 꽈리고추에 스며들어 더 맛있다.
이 레시피는 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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