입맛 돋우는 밥도둑 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피

꽈리고추는 깨끗이 씻어 큰 것은 3등분, 작은 것은 반으로 잘라 준비한다.

양파는 채 썰고, 홍고추는 잘게 썰며, 마늘은 편으로 썬다.

고춧가루 2스푼, 미림 2스푼, 진간장 2스푼, 참치액 1스푼, 조청쌀엿 2스푼, 물 2스푼을 넣어 양념장을 만든다.

팬에 식용유 1바퀴를 두르고 양파와 꽈리고추를 넣어 볶는다.

약 2분간 볶다가 마늘과 참치액 0.5스푼을 넣어 감칠맛을 더한다.

잘 볶아진 채소는 그릇에 옮겨 담는다.

팬을 닦은 후 잔멸치 2컵(100g)과 식용유 2바퀴를 넣고 가스불을 켜지 않은 상태에서 기름 코팅을 한다.

기름 코팅이 되면 가스불을 켜고 중약불로 조절하여 3분간 멸치를 볶는다.

멸치가 바삭해지면 볶아둔 꽈리고추, 마늘, 홍고추와 양념장을 모두 넣는다.

중불에서 양념이 잘 섞이도록 볶은 후, 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 마무리한다.