아시안·찜·조림·난이도 쉬움

매콤하고 부드러운 말레이시아식 치킨 커리

Name: 매콤하고 부드러운 말레이시아식 치킨 커리
Yield: 6인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 6토막; 생강황(Kunyit hidup) 5cm(2인치); 레드 칠리(Cili api merah) 3개; 그린 칠리(Cili api hijau) 6개; 물 1컵; 코코넛 밀크(Santan) 200ml; 터머릭 파우더(Serbuk kunyit) 약간; 터머릭 잎(Daun kunyit) 1장; 레몬그라스(Serai) 1개; 아삼 케핑(Asam keping) 2조각; 감자 3개; 소금; 조미 분말(Serbuk perasa)

말레이시아 느그리슴(Negeri Sembilan) 전통 방식의 매콤한 코코넛 치킨 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

기준 6인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
생강황 5cm(2인치), 레드 칠리 3개, 그린 칠리 6개와 약간의 물을 넣고 믹서로 간다.
이 단계 재료
2
간 재료를 팬에 붓고, 두드린 레몬그라스와 소금과 터머릭 파우더로 밑간한 닭고기를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
닭고기에 소금과 터머릭을 미리 버무려 색을 낸다.
3
약간의 물과 아삼 케핑 2조각을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
닭고기가 어느 정도 익으면 감자를 넣고, 코코넛 밀크 200ml를 붓는다.
이 단계 재료
5
코코넛 밀크가 분리되지 않도록 계속 저으며 약불로 조리한다.
약불
이 단계 재료
코코넛 밀크가 분리되는 것을 방지하기 위해 계속 저어준다.
6
소금과 조미 분말을 넣고, 마지막으로 채 썬 터머릭 잎을 넣어 완성한다.
이 단계 재료