한식·샐러드·난이도 보통
명절 필수! 산뜻한 과일 샐러드 & 질척임 없는 옛날식 과일 사라다
기름진 명절 음식과 잘 어울리는 상큼한 과일 샐러드와, 감자와 계란 노른자를 활용해 시간이 지나도 물이 생기지 않는 고소한 옛날식 과일 사라다 레시피입니다.
#손님상#명절음식#과일샐러드#옛날사라다
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
[과일 샐러드] 소스 만들기: 연겨자 1작은술, 다진마늘 1작은술, 꽃소금 1작은술, 백설탕 1큰술, 일반식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 0.5큰술을 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료물 없이 재료만 섞어야 겨자가 뭉치지 않습니다.
- 2
[과일 샐러드] 배는 껍질을 까고, 사과는 껍질째 깨끗이 닦아 채를 썹니다. 오이는 씨를 빼고 얇게 채 썹니다.
이 단계 재료사과 껍질을 사용하면 색감이 예쁘고 영양도 좋습니다.
- 3
[과일 샐러드] 준비된 과일에 소스를 붓고 살살 버무린 뒤 무순을 올려 완성합니다.
이 단계 재료소스는 과중에 너무 과하지 않게 조절하며, 마지막에 무순을 더해 산뜻함을 살립니다.
- 4
[과일 사라다] 계란은 물에 넣어 삶고(6분), 감자와 당근을 함께 넣어 찌듯 삶습니다(총 15분).
이 단계 재료계란 껍질 세균 제거를 위해 먼저 삶은 후 감자/당근과 합쳐 찌는 방식입니다.
- 5
[과일 사라다] 익은 계란은 찬물에 담가둡니다. 감자는 채반에서 식히고, 계란 노른자와 분리해둡니다.
이 단계 재료감자를 물에 담그지 않아야 나중에 수분 조절이 쉽습니다.
- 6
[과일 사라다] 사과는 껍질째 깍둑썰기하고, 감은 으깨며, 귤/감/맛살/샐러리도 먹기 좋게 손질합니다.
이 단계 재료사과 껍질의 색감이 포인트가 됩니다.
- 7
[과일 사라다] 볼에 으깬 감자와 계란 노른자를 넣고 마요네즈 8Tbsp, 설탕 1Tbsp, 레몬즙 2Tbsp, 소금 한꼬집을 넣어 잘 섞습니다.
이 단계 재료감자가 수분을 흡수하여 질척이지 않는 베이스가 됩니다.
- 8
[과일 사라다] 준비한 과일/채소와 건포도, 건망고를 넣고 가볍게 버무린 뒤 남은 노란자로 장식합니다.
이 단계 재료건포도는 수분을 흡수하는 역할을 합니다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —과일 샐러드: 무순을 마지막에 넣으면 산뜻한 맛이 살아납니다.
- —과일 샐러드: 사과는 미리 깎아두면 색이 변할 수 있으니 먹기 직전에 소스를 버무립니다.
- —과일 사라다(질척임 방지): 감자를 삶고 계란 노른자와 함께 으깨면 감자가 수분을 잡아주어 시간이 지나도 물이 생기지 않습니다.
- —과일 사라다: 건포도를 넣으면 과일에서 나오는 수분을 흡수하는 데 도움이 됩니다.
이 레시피는 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
과일 샐러드 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
