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페타 치즈와 주키니 머핀 만들기

Name: 페타 치즈와 주키니 머핀 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 주키니(Zucchini); 엑스트라 버진 그리스 올리브 오일; 우유; 달걀 2개; 그리스식 요거트(Greek strained yogurt); 딜(Dill); 오레가노(Dry oregano); 페타 치즈(Feta cheese); 소금; 후추; 베이킹 파우더; 밀가루

살짝 볶은 주키니와 페타 치즈의 풍미가 어우러진 촉촉하고 맛있는 머핀입니다.

#간식#손님상#베이킹

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1
주키니를 깍둑썰기하여 준비한다.
이 단계 재료
강판에 갈아도 되지만, 씹는 맛을 위해 큐브 형태로 써는 것을 권장한다.
2
팬에 엑스트라 버진 그리스 올리브 오일을 두르고 주키니를 넣어 색이 나도록 볶는다.
이 단계 재료
완전히 익힐 필요는 없으며, 수분을 빼고 색을 내는 것이 목적이다.
3
볶은 주키니에 소금과 후추로 약간 간을 한다.
이 단계 재료
나중에 넣을 페타 치즈가 있으므로 소금은 아주 조금만 넣는다.
4
큰 볼에 올리브 오일, 우유, 달걀 2개, 그리스식 요거트, 딜(또는 민트나 오레가노)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
딜 대신 민트를 사용해도 좋다.
5
섞인 액체 재료에 페타 치즈를 넣고 함께 섞는다.
이 단계 재료
치즈의 짠맛을 고려하여 소금 양을 조절한다.
6
볶은 주키니를 볼에 넣고 가볍게 섞은 뒤, 밀가루와 베이킹 파우더를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
달걀이 익지 않도록 주키니의 열기를 약간 식힌 후 섞는다.
7
페타 치즈를 일부 남겨두고, 나머지 치즈를 으깨어 반죽에 섞는다.
이 단계 재료
완전히 가루로 만들기보다 덩어리가 남도록 으깬다.
8
반죽을 머핀 틀에 나누어 담는다.
건조 토마토나 로즈마리, 타임을 추가할 수 있다.
9
남겨둔 페타 치즈를 머핀 윗면에 뿌린다.
이 단계 재료
윗면에 올린 치즈는 구워지면서 바삭한 식감을 준다.
10
170도 팬(Fan) 모드로 예열된 오븐의 가장 높은 선반에 넣고 30분간 굽는다.
170도
가장 높은 선반에 두어야 공기 순환이 잘 되어 바닥이 바삭해지고 잘 부풀어 오른다.
11
완성된 머핀을 꺼낸다.
갓 구운 머핀은 매우 뜨거우니 주의한다.