아시안·볶음·난이도 보통
매콤하고 부드러운 정식 달걀 볶음 레시피
통조로 정식과 달걀을 함께 볶아 만든 매콤새콤한 요리입니다.
#혼밥#초스피드#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
양파 1개, 마늘 2알, 빨간 고추 1개, 쥐똥고추 4개를 채 썰거나 다져서 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 준비한 양파, 마늘, 고추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 3
채소가 약간 숨이 죽으면 정식(Sardin) 200g을 넣고 잘게 부수며 볶는다.
이 단계 재료 - 4
고추 페이스트 1큰술을 넣고 기름이 분리될 때까지 충분히 볶은 뒤, 정식 소스 5큰술과 피시 소스 2큰술(부족할 경우 소금으로 대체)을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 5
달걀 3개를 풀어 팬의 정식 소스 사이로 부드럽게 흘려 넣는다.
이 단계 재료 - 6
매운맛을 위해 남은 쥐똥고추를 추가로 넣고 뚜껑을 덮어 달걀이 거의 익을 때까지 약불에서 조리한다.
약불이 단계 재료 - 7
달걀이 거의 다 익으면 라임즙을 뿌리고 고수 잎을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —정식(Sardin)은 작은 통조로를 사용하는 것이 조리하기에 더 편리하다.
- —고추 페이스트와 피시 소스를 넣은 뒤 기름이 분리될 때까지 볶아야 풍미가 살아난다.
- —달걀을 부을 때는 너무 휘젓지 말고 자연스럽게 익도록 한다.
- —라임즙은 마지막에 넣어 산뜻한 맛을 더한다.
이 레시피는 Limau Nipis의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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