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폴란드 전통 비트 수프 바르슈치 만들기
신선한 비트와 돼지갈비를 사용하여 깊은 맛과 아름다운 붉은 색감을 살린 폴란드식 전통 수프입니다.
#전통레시피#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지갈비를 높은 열에서 먼저 익힌 후 따로 덜어둡니다.
이 단계 재료 - 2
당근을 슬라이스하고 감자와 셀러리를 한입 크기로 썹니다.
이 단계 재료 - 3
버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
이 단계 재료 - 4
비트를 채 썰어 준비합니다.
이 단계 재료 - 5
냄비에 당근, 감자, 셀러리, 버섯을 넣고 높은 열에서 약 10분간 익힙니다.
이 단계 재료 - 6
채소가 어느 정도 익으면 채 썬 비트와 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다.
이 단계 재료 - 7
색을 유지하기 위해 식초 약 1/2 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 8
마지막으로 마늘과 미리 익혀둔 돼지갈비를 넣고 한 번 더 조리합니다.
이 단계 재료 - 9
파슬리와 딜을 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —비트의 색감을 유지하기 위해 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.
- —식초를 넣으면 비트의 아름다운 색을 보존할 수 있습니다.
- —채소 자체에서 농도가 생기므로 밀가루를 따로 넣을 필요가 없습니다.
이 레시피는 Gosia R Home Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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