아시안·구이·난이도 보통

허니 샤시우 닭구이(Gà nướng xá xíu mật ong) 에어프라이어 초간단 레시피

Name: 허니 샤시우 닭구이(Gà nướng xá xíu mật ong) 에어프라이어 초간단 레시피
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭다리살(Góc tư) 약 500g; 소금 1/2 작은술; 식초 2 작은술; 샤시우 소스(Cholimex) 30g; 황설탕(đường thốt nốt) 5g; 다진 양파(hành tím)와 다진 마늘(tỏi) 10g; 간장(nước tương) 10g; 소금 3g; 미원(bột ngọt) 3g; 꿀(mật ong) 5g; 참기름(dầu mè) 2g; 연유(sữa đặc) 10g; 백주(rượu trắng) 2g; 오향분(ngũ vị hương) 약 1 작은술; 다진 마늘(tỏi) 10g; 마늘 가루(tỏi bột) 1g

뼈를 발라낸 닭다리살에 달콤하고 짭조름한 샤시우 양념을 입혀 에어프라이어로 구워낸 요리입니다.

#초스피드#에어프라이어#야식#도시락

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재료

기준 2~3인분

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도구

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1
닭다리살을 깨끗이 씻은 후 소금 1/2 작은술과 식초 2 작은술을 발라 문지른 뒤, 찬물로 2~3번 헹궈 물기를 제거한다.
이 단계 재료
뼈를 발라낸 살(phi lê)을 사용하면 먹기 더 편하다.
2
뼈를 제거한 닭살을 먹기 좋은 크기로 자르거나, 두꺼운 부분에 칼집을 내어 준비한다.
두꺼운 부위에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어든다.
3
볼에 백주 2g, 오향분, 샤시우 소스 30g, 황설탕 5g, 다진 양파/마늘 10g, 간장 10g, 소금 3g, 미원 3g, 꿀 5g, 참기름 2g, 연유 10g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
설탕이 잘 녹도록 섞어준다.
4
준비된 닭살에 양념을 넣고 골고루 마사지하듯 버무린 뒤, 약 30분간 재워둔다.
1시간 이상 재울 경우 냉장 보관한다.
5
에어프라이어를 180도에서 10분간 예열한다.
180도
6
에어프라이어 바스켓에 닭살을 넣고 200도에서 20분간 굽는다.
200도
껍질(살) 부분이 아래로 향하게 두어 껍질이 먼저 탄탄해지도록 한다.
7
중간에 닭살을 뒤집어 골고루 익힌다.
고기 색이 진해지면 거의 다 익은 것이다.