양식·구이·난이도 보통

클램스 오레가나타 레시피

Name: 클램스 오레가나타 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 손질된 조개; 마늘; 페퍼 플레이크(Flake hot pepper); 소금 1/2 작은술; 오레가노; 후추; 올리브 오일; 파슬리; 빵가루 3 큰술

신선한 조개에 마늘, 허브, 빵가루를 섞은 토핑을 올려 오븐에 구워낸 이탈리아식 해산물 요리입니다.

#해산물#오븐요리#홈쿡

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1
볼에 손질된 조개를 넣고 다진 마늘, 페퍼 플레이크, 소금 1/2 작은술, 오레가노, 후추, 파슬리, 올리브 오일을 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
조개 자체의 수분이 있으므로 너무 많은 양의 재료를 넣지 않는다.
2
준비된 조개 혼합물에 빵가루 3 큰술을 넣어 가볍게 버무린다.
이 단계 재료
조개 자체의 수분 상태를 확인하며 빵가루 양을 조절한다.
3
별도의 그릇에 남은 빵가루, 마늘, 올리브 오일을 섞어 토핑용 반죽을 만든다.
이 단계 재료
4
조개 혼합물을 조개껍데기에 채워 넣고 그 위에 만들어둔 토핑 반죽을 올린다.
5
오븐 팬에 조개를 배치하고 바닥이 젖도록 물을 약간 뿌린 뒤, 205°C(400°F) 오븐에서 15분간 굽는다.
205도
껍데기 바닥이 마르지 않게 물을 살짝 적셔준다.