양식·간식·디저트·난이도 쉬움

잠봉 샌드위치와 콜리플라워 딥

Name: 잠봉 샌드위치와 콜리플라워 딥
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 콜리플라워 딥; 대파 2대; 양파 1/2개; 마늘 4알; 콜리플라워 200g; 올리브 오일 5큰술; 요거트 1큰술; 소금; 후추; 식빵 2개; 치즈 2개; 잠봉 3장; 피클

고소한 콜리플라워 딥을 활용해 고급스러운 맛을 내는 샌드위치 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#건강식

유튜브 채널 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 대파, 양파, 마늘을 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료
색을 내기보다 은은하게 향을 내는 것이 중요하다.
2
채소의 숨이 죽고 양파가 투명해지면 잘게 썬 콜리플라워 200g과 남은 올리브 오일 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
콜리플라워는 손으로 잘게 썰어 준비한다.
3
소금 2꼬집을 뿌린 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 약 10분간 익힌다.
약불
이 단계 재료
뚜껑을 덮어 콜리플라워를 부드럽게 익힌다.
4
익은 재료를 믹서기에 옮기고 요거트 1큰술을 넣어 곱게 간다. 부족한 간은 소금과 후추로 맞춘다.
이 단계 재료
완성된 딥은 차갑게 식혀 사용하면 농도가 좋아진다.
5
구워진 식빵에 콜리플라워 딥을 바르고 치즈, 피클, 잠봉을 차례로 올려 완성한다.
이 단계 재료
치즈와 피클을 먼저 깔고 그 위에 잠봉을 올린다.