양식·구이·난이도 보통
영국 전통 선데이 로스트 디너
영국 전통 방식의 고기 요리(소고기, 양고기, 포르케타)와 요크셔 푸딩, 구운 감자 등을 곁들인 클래식한 일요일 만찬입니다.
#손님상#전통요리
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
돼지고기(포르케타)를 돌돌 말아 속을 채운 뒤, 소금에 절여 냉장고에서 하룻밤 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료수분을 빼고 나중에 썰기 좋은 모양을 유지하기 위함
- 2
소고기와 양다리 등 고기들을 팬에서 색이 예쁘게 나도록 굽는다.
이 단계 재료색이 좋다는 것은 풍미가 좋다는 뜻
- 3
구운 고기에서 나온 육즙과 기름을 따로 모아둔다.
나중에 그레이비 소스에 사용함
- 4
감자를 먼저 삶은 뒤, 약간 식으면 양념을 넣고 피자 오븐에서 바삭하게 굽는다.
이 단계 재료삶은 후 식혀야 부서지지 않고 바삭하게 구워짐
- 5
콜리플라워, 리크, 치즈를 섞고 넛맥을 뿌려 오븐에 굽는다.
이 단계 재료오븐에서 나오면 쫀득한 식감이 됨
- 6
기름을 두른 뜨거운 트레이에 요크셔 푸딩 반죽을 부어 굽는다.
이 단계 재료트레이가 뜨거워야 잘 부풀어 오름
- 7
세이지, 양파, 파슬리, 빵가루, 야채 육수를 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료 - 8
모아둔 육즙과 기름을 활용해 그레이비 소스를 완성한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —고기를 묶어서 조리하면 모양이 유지되고 수분을 유지할 수 있으며, 나중에 썰기에도 용이하다.
- —감자는 먼저 삶은 뒤 식혀서 양념을 더해 오븐에 구우면 가볍고 폭신하면서도 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
- —고기를 팬에 먼저 구워 색을 내는 것은 풍미를 높이기 위한 과정이다.
- —고기에서 나온 육즙(Juice)은 버리지 말고 모아두었다가 그레이비 소스에 사용한다.
이 레시피는 Find Eat Go의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
선데이 로스트(Sunday Roast) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
