오븐 로스트 시트러스 치킨 1시간 완성

볼에 올리브 오일 1/4 컵, 다진 마늘 3~4 작은술, 오렌지즙 1개 분량, 레몬즙 1개 분량, 믹스 드라이 허브 1큰술, 훈제 파프리카 1/2 작은술, 건조 칠리 플레이크 1/4 작은술을 넣고 섞는다.

마늘의 강한 맛을 원하면 양을 늘려도 좋다.

준비된 닭다리 12개를 오븐용 로스팅 디쉬에 담고, 만들어둔 마리네이드 소스를 골고루 붓는다.

닭날개나 넓적다리 등 원하는 부위를 사용해도 된다.

집게를 사용하여 닭고기 표면에 소스가 잘 배도록 뒤집으며 코팅해 준다.

4등분한 적양파를 닭고기 사이 빈 공간에 채워 넣는다.

적양파는 구웠을 때 당도가 높아 카라멜라이즈 효과를 준다.

슬라이스한 레몬과 오렌지를 닭고기 주변에 배치하고, 소금과 후추로 간을 한다.

과일 껍질의 오일이 닭고기에 풍미를 더해준다.

220도(210°C(410°F))로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽는다.

육즙이 투명하게 나올 때까지 굽는다.