버터 밀크 새우 15분 완성

새우를 옥수수 전분과 함께 버무린다.

새우에 얇게 코팅되도록 한다.

팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 새우를 넣어 바삭하게 튀겨낸 뒤 따로 덜어둔다.

너무 많은 양을 한꺼번에 넣으면 온도가 낮아져 바삭함이 줄어들 수 있다.

팬에 남은 기름을 적당히 버린 후, 버터 4큰술과 다진 마늘 3알을 넣고 볶는다.

버터가 타지 않도록 약불에서 볶는다.

마늘 향이 올라오면 쥐똥고추 4개와 커리 잎 3줄기를 넣어 향을 낸다.

매운맛을 조절하기 위해 고추는 적당히 사용한다.

연유(Susu Cair) 1캔을 붓고 잘 섞어준다.

우유가 끓어 넘치지 않도록 주의하며 저어준다.

소스가 끓기 시작하면 설탕 1작은술과 소금 2작은술을 넣어 간을 맞춘다.

소스가 약간 걸쭉해질 때까지 기다린다.

튀겨놓은 새우를 소스에 넣고 가볍게 버무려 완성한다.

새우의 바삭함을 유지하기 위해 마지막에 빠르게 섞는다.