양식·구이·난이도 보통

치즈 스틱을 넣은 초간단 미니 미트로프와 토마토 소스 파스타

Name: 치즈 스틱을 넣은 초간단 미니 미트로프와 토마토 소스 파스타
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기(Sirloin ground) 908g; 리코타 치즈(Ricotta cheese) 180g; 이탈리안 시즌드 빵가루(Italian seasoned breadcrumbs) 110g; 이탈리안 플랫 리프 파슬리(Italian flat-leaf parsley) 60ml(1/4 cup); 파르미지아노 레지아노 치즈(Parmigiano-Reggiano cheese) 45g; 마늘(Garlic) 2알; 코셔 소금(Kosher salt) 1 1/2작은술; 후추(Black pepper) 1/2작은술; 달걀(Egg) 1개; 모짜렐라 치즈 스틱(Mozzarella cheese sticks) 227g; 올리브 오일(Olive oil) 45ml; 슬라이스 마늘(Sliced garlic) 5알; 플럼 토마토 통조림(Plum tomatoes) 2캔(각 790g(28oz)); 소금(Salt); 후추(Pepper); 제멜리 파스타(Gemelli pasta)

지방이 적은 소고기와 리코타 치즈를 섞어 만든 미니 미트로프 속에 모짜렐라 치즈 스틱을 넣어 구운 요리입니다. 진한 토마토 소스를 곁들여 파스타와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

#혼밥#초스피드#손님상#홈파티

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재료

기준 4인분

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도구

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1
큰 믹싱 볼에 소고기 908g, 리코타 치즈 180g, 빵가루 110g, 파슬리 1/4컵, 파르미지아노 레지아노 치즈 45g, 간 마늘 2알, 코셔 소금 1 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 달걀 1개를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
리코타 치즈는 물기를 제거한 상태를 사용하면 좋습니다.
2
미니 로프 팬 바닥과 옆면에 얇게 고기 반죽을 깔고, 가운데에 모짜렐라 치즈 스틱을 넣은 뒤 남은 고기 반죽으로 덮는다.
이 단계 재료
치즈 스틱을 사용하면 물기가 적어 형태 유지가 쉽습니다.
3
205°C(400°F) 오븐에서 25분간 굽는다.
205도
팬을 가득 채우지 말고 여유를 두어야 치즈가 덜 샙니다.
4
팬에 올리브 오일 45ml를 두르고 슬라이스 마늘 5알을 넣어 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
마늘이 노릇해질 때까지 볶아야 풍미가 살아납니다.
5
으깬 플럼 토마토 2캔을 팬에 넣고 중불에서 보글보글 끓인다.
중불
필요에 따라 핸드 블렌더로 소스 질감을 조절할 수 있습니다.
6
소스가 걸쭉해지면 불을 줄이고 소스 양을 조절하며 끓인다.
더 걸쭉한 소스를 원하면 물기를 더 날리거나 토마토 페이스트를 추가하세요.
7
완성된 미트로프를 팬에서 꺼내고, 삶은 제멜리 파스타를 소스에 버무린다.
이 단계 재료
미트로프 내부 온도가 약 147°F(약 64°C) 정도면 적당합니다.