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에티오피아식 마늘 붉은 스튜(Wot) 레시피
마늘과 붉은 양파를 베이스로 하여 베르베레(Berbere)와 토마토를 넣어 걸쭉하게 끓여낸 에티오피아식 전통 요리입니다.
#에티오피아음식#마늘#전통요리
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
마늘과 붉은 양파를 손질하여 준비한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 물을 약간 넣고 양파를 넣어 충분히 익을 때까지 끓인다.
- 3
양파가 어느 정도 익으면 마늘을 넣고 함께 끓인다.
이 단계 재료 - 4
양파와 마늘이 익으면 식용유를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 5
베르베레(Berbere)를 넣고 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료 - 6
따뜻한 물을 조금씩 추가하며 베르베레가 잘 어우러지도록 끓인다.
이 단계 재료 - 7
생강과 마늘이 섞인 페이스트를 넣는다.
이 단계 재료 - 8
으깬 토마토를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 끓인다.
이 단계 재료 - 9
마지막으로 코레마(Mekelesha)와 소금으로 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 물로 먼저 익히는 것이 전통적인 방식이다.
- —베르베레를 볶을 때 따뜻한 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절한다.
- —코레마(Mekelesha)는 향을 내는 중요한 향신료이며, 없을 경우 코리앤더(고수)로 대체 가능하다.
- —토마토를 넣으면 요리가 더 걸쭉해진다.
이 레시피는 kine ቅኔ media의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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