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부드럽고 진한 모카 버터크림 만들기
커피와 코코아의 풍미가 살아있는 부드러운 버터크림입니다.
#간식·디저트#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
인스턴트 커피 가루 2큰술(12g)과 뜨거운 물 90ml를 섞은 뒤, 녹으면 식혀둔다.
이 단계 재료 - 2
실온에 두어 부드러워진 무염 버터 350g과 코코아 가루 1큰술(7g), 소금 1/4작은술을 넣고 마요네즈 질감이 될 때까지 3~4분간 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
슈가파우더 370g을 두 번에 나누어 넣는다. 먼저 절반을 넣고 3~4분간 휘핑한 뒤, 남은 슈가파우더를 모두 넣고 다시 3~4분간 더 휘핑한다.
이 단계 재료 - 4
준비해둔 커피 혼합물을 조금씩 나누어 넣으며 휘핑한다.
- 5
바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 설탕이 거의 녹을 때까지 잘 휘핑한다.
이 단계 재료 - 6
원하는 농도를 위해 우유 또는 물 1~2큰술을 조금씩 추가하며 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —커피 혼합물을 한 번에 넣으면 크림이 분리될 수 있으므로 조금씩 나누어 넣어야 한다.
- —계절에 따라 우유 양을 조절한다. 여름에는 1~2큰술, 겨울에는 4~5큰술 정도를 사용한다.
이 레시피는 Joon's Little Table의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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