양식·구이·난이도 보통
파프리카 구이 치킨과 감자 오븐 구이
닭고기와 감자에 파프리카와 와인을 더해 풍미를 극대화한 스페인식 오븐 요리입니다.
#초스피드#손님상#오븐
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재료
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조리 순서
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- 1
닭고기의 잔털을 깨끗하게 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료닭을 적절한 크기로 잘라야 나중에 고르게 익는다.
- 2
자른 닭고기에 소금을 넉넉히 뿌려 속까지 간이 배도록 한다.
이 단계 재료소금간을 충분히 해야 풍미가 살아난다.
- 3
감자를 손가락 마디 정도의 두께로 썰어 준비한다.
이 단계 재료너무 얇거나 두껍지 않게 썬다.
- 4
준비된 감자에 마늘 몇 알, 통후추 2~3알, 월계수 잎을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
파프리카 가루를 뿌린 뒤, 발렌시아 와인과 물을 약간 붓는다.
이 단계 재료파프리카 양이 많아 보일 수 있으나 요리에 필수적인 양이다.
- 6
모든 재료를 담은 용기에 닭고기를 뒤집어서 올린다.
이 단계 재료나중에 뒤집었을 때 껍질이 바삭해지도록 뒤집어 놓는다.
- 7
200°C로 예열된 오븐에서 35~40분 동안 굽는다.
200도초반 조리 시간은 35~40분이다.
- 8
조리가 끝나면 닭을 뒤집어 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —감자 두께는 성인 손가락의 중간 마디 정도가 적당하다.
- —파프리카 가루는 요리의 독특하고 필수적인 풍미를 위해 충분히 사용한다.
- —피카타(Picata)는 마늘, 파슬리, 오일을 조합한 것을 의미한다.
- —닭을 뒤집어서 오븐에 넣으면 나중에 뒤집었을 때 껍질이 더 바삭해진다.
이 레시피는 Spanish dishes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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