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남은 구운 치킨으로 만드는 초간단 홈메이드 치킨 스톡
구운 치킨의 뼈와 껍질을 활용하여 깊은 풍미를 내는 수제 치킨 스톡 레시러피입니다.
#혼밥#초스피드#홈메이드#살림팁
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재료
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조리 순서
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- 1
큰 냄비에 구운 치킨의 뼈와 껍질, 물 3L, 양파 2개, 셀러리 3줄기, 마늘 3알, 소금 1작은술, 통후추 0.5작은술, 카다멈 15알, 정향 5개, 월계수 잎 3장, 계피 스틱 1개를 모두 넣는다.
이 단계 재료 - 2
냄비 뚜껑을 덮고 강불에서 끓인다.
강불 - 3
끓기 시작하면 불을 아주 약하게 줄인 뒤, 뚜껑을 덮은 상태로 약 1시간에서 2시간 사이로 뭉근하게 끓인다.
- 4
조리가 끝나면 건더기를 걸러내어 맑은 육수만 따로 모은다.
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이 영상의 핵심 팁
- —구운 치킨의 껍질과 뼈를 사용하면 훈연된 풍미가 더해져 더욱 맛있는 육수가 된다.
- —소금 양은 나중에 요리에 사용할 것을 고려하여 적게 넣는다.
- —완성된 육수는 냉장 보관 시 3~5일, 냉동 보관 시 최대 6개월까지 보관 가능하다.
이 레시피는 Suha's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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