아시안·튀김·난이도 쉬움

인도네시아식 소고기 완자 박소(Bakso) 만들기

Name: 인도네시아식 소고기 완자 박소(Bakso) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기(ground beef) 500g; 타피오카 가루(tapioca flour) 50g; 소금(salt) 2작은술; 백후추(white pepper) 1작은술; 베이킹 파우더(baking powder) 1작은술; 계란 흰자(egg whites) 1개분; 마늘(garlic) 3알; 얼음(ice cubes) 6개

살짝 얼린 소고기와 얼음을 사용하여 쫄깃한 식감을 살린 인도네시아식 소고기 완자 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
살짝 얼린 소고기를 작은 조각으로 자른다.
이 단계 재료
2
얼음 6개를 잘게 부순다.
이 단계 재료
3
분쇄기에 소고기, 마늘, 부순 얼음을 넣고 갈아준다.
이 단계 재료
4
갈린 소고기 반죽에 계란 흰자 1개분, 타피오카 가루 50g, 소금 2작은술, 백후픽 1작은술, 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
완자 모양을 만든 뒤 뜨거운(끓기 직전의) 물에 바로 넣는다.