아시안·튀김·난이도 어려움

바삭하고 촉촉한 피시소스 닭 날개(및 닭가슴살) 튀김 레시피

Name: 바삭하고 촉촉한 피시소스 닭 날개(및 닭가슴살) 튀김 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭 날개 800g; 생강; 맥주 반 병; 후추 1작은술; 시즈닝 파우더 0.5작은술; 피시 소스 1작은술; 튀김용 밀가루(타피오카 또는 옥수수 전분) 3~4큰술; 마늘; 피시 소스 2큰술; 설탕 2큰술; 칠리 소스 2큰술; 물 2큰술; 닭가슴살 400g; 치킨 시즈닝 파우더 0.5작은술; 설탕 0.5작은술; 후추 1/3작은술; 마늘가루 0.5작은술; 계란 1개; 옥수수 전분 35g; 식용유 1큰술; 피시 소스 20g; 소금 1큰술(약간); 설탕 18g; 칠리 소스 1큰술; 물 1큰술; 참깨

짭짤하고 달콤한 피시소스와 바삭한 튀김이 어우러진 중독성 있는 닭 요리입니다.

#손님상#야식#단짠

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1
닭 날개 800g을 준비하여 다진 생강과 맥주 반 병을 넣고 잘 섞은 뒤 1분간 짠 후 깨끗이 씻어냅니다.
이 단계 재료
2
닭 날개에 후추 1작은술, 시즈닝 파우더 0.5작은술, 피시 소스 1작은술을 넣어 재워둡니다.
이 단계 재료
3
튀김용 밀가루(타피오카 또는 옥수수 전분) 3~4큰술을 골고루 묻힙니다.
이 단계 재료
4
기름 온도가 180도 정도가 되면 닭 날개를 넣어 노릇해질 때까지 튀긴 후 건져냅니다.
180도
이 단계 재료
5
팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 볶다가 피시 소스 2큰술, 설탕 2큰술, 칠리 소스 2큰술, 물 2큰술을 넣고 끓입니다.
이 단계 재료
6
소스가 끓으면 튀긴 닭 날개를 넣어 코팅하듯 잘 저어 완성합니다.
이 단계 재료
7
닭가슴살 400g을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 치킨 시즈닝 파우더 0.5작은술, 설탕 0.5작은술, 후추 1/3작은술, 마늘가루 0.5작은술을 넣어 재웁니다.
이 단계 재료
8
재워둔 닭에 계란 1개와 옥수수 전분 35g, 식용유 1큰술을 넣어 섞습니다.
이 단계 재료
9
중불로 예열된 기름에 닭가슴살을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
중불
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10
팬에 마늘을 볶다가 피시 소스 20g, 소금(약간), 설탕 18g, 칠리 소스 1큰술, 물 1큰술로 만든 소스를 부어 닭고기를 버무립니다.
이 단계 재료
11
마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.
이 단계 재료