양식·분식·난이도 보통

바삭하고 짭조름한 소시지 완탕 만들기

Name: 바삭하고 짭조름한 소시지 완탕 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 완탕 피(Wonton wrappers) 24개; 돼지고기 소시지(Pork sausage) 455g(1파운드); 밤(Water chestnuts) 140g(5온스); 다진 마늘(Garlic) 1작은술; 다진 생강(Ginger) 1작은술; 쪽파(Green onions) 1/2컵; 간장(Soy sauce) 1큰술; 물(Water) 1큰술; 식용유(Vegetable oil) 2컵; 달걀(Egg); 물(Water)

고소한 소시지와 아삭한 밤(water chestnuts)이 어우러진 겉바속촉 완탕 레시피입니다.

#혼밥#손님상#야식#튀김

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재료

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도구

스킬렛(팬)깊은 냄비구매작은 볼구매종이 타월을 깐 접시구매

조리 순서

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1
스킬렛을 중강불로 가열한 뒤 소시지 455g(1파운드)를 넣고 으깨며 갈색이 될 때까지 익힌다.
강불
매콤한 맛을 원하면 매운 소시지를 사용한다.
2
다진 밤 140g(5온스), 생강 1작은술, 마늘 1작은술을 넣고 1분간 볶는다.
밤, 생강, 마늘의 조합이 맛의 핵심이다.
3
불을 끄고 간장 1큰술과 다진 쪽파 1/2컵을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
깊은 냄비에 식용유 2컵을 넣고 175~190°C(350~375°F)가 되도록 가열한다.
175~190도
이 단계 재료
5
작은 볼에 달걀과 물을 섞어 에그 워시를 만든 뒤, 완탕 피 양면에 골고루 바른다.
이 단계 재료
6
완탕 피 중앙에 소만 1작은술을 넣고, 마주 보는 모서리를 중앙으로 모아 접은 뒤 남은 모서리들도 모아 공기층이 없도록 꽉 쥐어 마무리한다.
이 단계 재료
7
뜨거운 기름에 완탕을 4개씩 나누어 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1분간 튀긴다.
한 번에 너무 많은 양을 넣으면 기름 온도가 떨어지므로 주의한다.
8
완탕이 황금빛 갈색이 되면 건져내어 종이 타월을 깐 접시에 옮긴다.