양식·빵·베이킹·난이도 보통

옥토버페스트를 위한 특별한 맥주 케이크

Name: 옥토버페스트를 위한 특별한 맥주 케이크
Cuisine: 양식
Ingredients: 맥주; 버터; 계란; 버터밀크(Buttermilk); 설탕; 코코아 가루; 밀가루; 베이킹 파우더; 소금 한 꼬집; 계란 흰자; 크림치즈; 버터; 슈가파우더(Confectioner sugar); 바닐라 빈 페이스트; 식용 색소(파란색)

맥주의 풍미와 부드러운 식감이 어우러진 독특한 하트 모양의 디저트 케이크입니다.

#옥토버페스트#홈베이킹#디저트

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재료

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도구

하트 모양 베이킹 팬구매볼구매거품기구매짤주머니구매22번 별 모양 깍지구매

조리 순서

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1
맥주와 버터를 볼에 넣고 중불에서 녹을 때까지 따뜻하게 데운다.
중불
이 단계 재료
2
계란 노른자에 버터밀크를 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤, 미리 준비한 맥주-버터 혼합액에 합친다.
이 단계 재료
3
여기에 설탕과 코코아 가루를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
4
밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞은 뒤, 계란 흰자를 머랭처럼 만들어 반죽에 조심스럽게 폴딩(Fold)하며 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 반죽을 하트 모양 베이킹 팬에 붓고 180°C에서 약 40분간 굽는다.
180도
6
구워진 케이크는 평평하게 레벨링(Leveling)하여 자른다.
7
크림치즈, 버터, 슈가파우더, 바닐라 빈 페이스트를 섞어 프로스팅을 만든다. 필요시 파란색 식용 색소를 추가한다.
이 단계 재료
8
완성된 케이크 위에 22번 별 모양 깍지를 끼운 짤주머니를 사용하여 프로스팅을 장식한다.