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고단백 토푸(Tofu) 레드 스튜 레시피

Name: 고단백 토푸(Tofu) 레드 스튜 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 토푸(Tofu); 적색 양파; 베르베레(Berbere); 토마토 1개; 마늘; 생강; 코레리마(Korarima); 식용유; 미트피타(Mitmita); 검은 커민(Black Cumin); 소금 약간

집에서 만든 토푸를 활용한 건강하고 맛있는 붉은색 스튜 요리입니다.

#고단백#건강식#홈메이드

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재료

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조리 순서

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1
팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 적색 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
양파가 노릇해질 때까지 충분히 볶는다.
2
양파가 익으면 미트피타, 검은 커민, 소금을 넣어 양념 혼합물을 만든다.
이 단계 재료
토푸를 튀기기 전 양념을 입히는 과정이다.
3
만들어진 양념 혼합물에 토푸를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
4
다른 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양념된 토푸를 넣어 황금색이 될 때까지 튀기듯 굽는다.
이 단계 재료
토푸가 바삭하게 익을 때까지 굽는다.
5
팬에 베르베레를 넣고 양념을 만든 뒤, 물을 조금씩 부어가며 끓인다.
이 단계 재료
베르베레는 붉은 색과 맛을 내는 핵심 재료다.
6
끓는 양념에 갈아둔 토마토를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
토마토는 소스의 농도와 맛을 조절한다.
7
마늘, 생강, 코레리마를 넣고 농도를 맞추기 위해 물을 추가하며 끓인다.
이 단계 재료
8
소스가 걸쭉해지면 튀겨둔 토푸를 넣고 잘 섞은 뒤, 불을 줄여 마무리한다.
이 단계 재료
토푸가 너무 뭉개지지 않게 주의하며 섞는다.