집에서 만드는 바삭한 감자칩

감자 3개를 깨끗이 씻은 뒤, 슬라이서를 사용하여 아주 얇게 슬라이스한다.

슬라이스가 얇을수록 더 바삭하게 튀겨집니다.

슬라이스한 감자를 물에 담가 전분이 빠지도록 약 15분간 담가둔다.

전분을 제거해야 더 바삭해집니다.

물에서 건져낸 감자의 물기를 완전히 제거한 뒤, 뜨겁게 달궈진 기름에 넣고 튀긴다.

물기를 잘 제거해야 기름이 튀지 않고 바삭합니다.

튀겨진 감자를 건져내어 기름을 뺀 뒤, 소금으로 간을 한다.

완성된 감자칩 위에 사워크림(요거트와 헤비크림 또는 요거트와 우유 혼합물)과 잘게 썬 할라피뇨를 올려 완성한다.