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5가지 재료로 만드는 초콜릿 버터크림 샌드 쿠키

Name: 5가지 재료로 만드는 초콜릿 버터크림 샌드 쿠키
Yield: 20세트
Cuisine: 한식
Ingredients: 무염버터 130g; 슈가파우더 45g; 소금 1g; 달걀노른자 1개; 박력분 170g; 무염버터 30g; 녹인 다크커버춰 초콜릿 40g; 코팅용 다크초콜릿

버터 향이 가득한 바삭한 쿠키 사이에 달콤한 초콜릿 버터크림을 채운 고급스러운 디저트입니다.

#초스피드#손님상#디저트

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재료

기준 20세트

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

824번 깍지구매150번 깍지구매짤 주머니구매오븐구매체구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
실온 상태의 무염버터 130g을 부드럽게 풀고 슈가파우더 45g과 소금 1g을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
모든 재료는 실온 상태여야 한다.
2
달걀노른자 1개를 넣고 섞은 뒤, 박력분 170g을 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞는다.
이 단계 재료
3
824번 깍지를 끼운 짤 주머니에 반죽을 담아 오븐 팬에 5~6cm 길이로 짠다.
4
양 끝을 동그랗게 만든 뒤 냉장실에서 10분간 굳힌다.
5
195도 예열된 오븐에서 175도 온도로 약 15분간 구운 뒤 식힌다.
195도
6
실온 상태의 무염버터 30g을 휘핑하고, 식힌 녹인 다크커버춰 초콜릿 40g을 넣어 휘핑한다.
이 단계 재료
7
150번 깍지를 끼운 짤 주머니에 담아 쿠키 사이에 샌드한 뒤 냉장실에서 20분간 굳힌다.
8
코팅용 다크초콜릿에 쿠키를 1/3 정도 담가 코팅한 뒤 유산지 위에 올려 실온이나 냉장실에서 10분간 굳힌다.
이 단계 재료