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모튼 베이 버그 타코 15분 완성

Name: 모튼 베이 버그 타코 15분 완성
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 모튼 베이 버그(Moreton Bay Bugs); 토마토; 토마티요 살사(Tomatillo salsa); 아보카도; 고수(Coriander); 엑스트라 버진 올리브 오일; 훈제 칠리 오로파크 소금(Smoked chili o p o Bak salt); 라임 주스; 글루텐 프리 토르티야(Gluten-free tortillas); 사워크림

신선한 모튼 베이 버그를 손질하여 상큼한 토마토 살사와 아보카도를 곁들인 맛있는 타코 레시피입니다.

#손님상#해산물#멕시칸

유튜브 채널 Simon Gault

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재료

기준 4인분

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도구

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조리 순서

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1
모튼 베이 버그를 가위로 손질하여 살만 분리해 낸다.
이 단계 재료
껍질을 벗긴 후 배 쪽의 검은 막(Poo tube)을 제거한다.
2
토마토를 원하는 모양으로 자르고 토마티요 살사와 섞어 살사를 만든다.
이 단계 재료
다양한 색상의 토마토를 사용하면 좋다.
3
아보카도를 손질하여 준비한다.
이 단계 재료
손을 다치지 않게 주의하며 손질한다.
4
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넉넉히 두르고 열이 올라오면 모튼 베이 버그를 넣는다.
이 단계 재료
기름이 살짝 일렁일 정도로 가열한다.
5
모튼 베이 버스 위에 훈제 칠리 오로파크 소금을 뿌려 익힌다.
이 단계 재료
살이 불투명해질 때까지 충분히 익힌다.
6
익은 모튼 베이 버그에 라임 주스를 뿌린다.
이 단계 재료
완전히 익었는지 확인하려면 잘라보아 속까지 불투명한지 확인한다.
7
토르티야를 팬이나 그릴에 굽는다.
약간의 물을 뿌리면 더 잘 구워진다.
8
구운 토르티야 위에 모튼 베이 버그, 토마토 살사, 아보카도, 사워크림, 고수를 올리고 라임 주스를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료