Easy Cheesy Rice Pilaf 치즈 라이스 필라프

쌀을 고운 체에 넣고 찬물 아래에서 전분이 다 씻겨 나갈 때까지 흔들어 씻은 뒤 물기를 빼둔다.

쌀을 씻으면 밥의 식감이 더 좋아집니다.

큰 냄비를 중강 불에 달군 뒤 버터 1큰술과 올리비 오일 1큰술을 넣는다.

다진 양파 1개를 넣고 약 3분간 볶다가, 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 쌀과 함께 3~4분 더 볶는다.

양파를 아주 잘게 다지는 것이 좋습니다.

선택 사항으로 다진 마늘 2쪽을 넣고 약 60초간 더 볶은 뒤, 치킨 브로스 4컵을 붓는다.

육수가 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 뭉근하게 끓인다.

수분이 모두 흡수되어 밥이 되면 갓 간 파마산 치즈 1컵, 소금 1/4작은술, 백 후추 1/4작은술을 넣고 잘 저어준다.

냄비를 기울여 액체가 남았는지 확인하여 조리 완료 여부를 판단합니다.

치즈가 골고루 섞이면 뚜껑을 덮은 채로 10~15분 정도 그대로 두었다가 완성한다.

치즈가 실처럼 길게 늘어납니다.