튀기지 않아 더 건강한 치킨 파마산 35분 완성

볼에 닭 다짐육 800g, 계란 1개, 판코 빵가루 60g, 파마산 치즈 60g, 다진 마늘 2알, 오레가래 1작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.

파마산 치즈가 이미 짭짤하므로 소금 양을 조절할 수 있다.

준비된 트레이(23 × 28 cm)에 닭고기 반죽을 넣고 평평하게 펴준다.

트레이 바닥에 닿도록 꾹꾹 눌러준다.

반죽 위에 남은 빵가루 30g과 파마산 치즈를 섞어 층을 만든 뒤, 가장자리를 남기고 가운데에 올린다.

가장자리에 빵가루 층을 남겨야 바삭한 테두리가 만들어진다.

그 위에 올리브 오일 2큰술을 골고루 뿌린다.

220도(팬 모드 200도)로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다.

중심 온도가 74°C에 도달할 때까지 굽는다.

구워진 고기 위에 마리나라 소스 250ml를 가장자리를 남기고 얹는다.

그 위에 모짜렐라 치즈 200g을 뿌린 뒤, 다시 오븐에 넣어 10~12분간 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지 굽는다.

치즈가 녹고 갈색 반점이 생길 때까지 굽는다.

완성된 요리를 먹기 좋은 크기로 자르고 신선한 바질이나 파슬리를 뿌려 마무리한다.