일식·면·국수·난이도 보통

아부라 소바(Abura Soba) 레시피

Name: 아부라 소바(Abura Soba) 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 라멘 면 2인분; 굴소스 4작은술; 일본 간장(koikuchi shoyu) 4작은술; 쌀식초(komezu) 2작은술; 참기름 2작은술; 치킨 스톡 가루 1꼬집; 라드 1작은술; 마늘 페이스트 1작은술; 황설탕 1/2작은술; 물 2작은술; 쪽파 3큰술; 참깨 가루 1/2큰술; 흑후추 가루 1꼬집; 차슈 4조각; 라멘 달걀(또는 반숙 달걀) 2개; 죽순(menma); 나루토마키(어묵); 김(nori); 라유(고추기름); 쌀식초(komezu); 따뜻한 밥 작은 한 스쿱

국물 없이 소스와 면을 강하게 비벼 윤기를 내는 도쿄식 비빔 라면입니다.

#혼밥#초스피드#라멘

유튜브 채널 Sudachi | Japanese Recipes | Yuto Omura

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

내열 용기(전자레인지 가능)구매큰 냄비구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
그릇에 쪽파 3큰술, 참깨 가루 1/2큰술, 흑후추 1꼬집을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
나중에 뿌릴 고명용입니다.
2
내열 용기에 굴소스 4작은술, 일본 간장 4작은술, 쌀식초 2작은술, 참기름 2작은술, 치킨 스톡 가루 1꼬집, 라드 1작은술, 마늘 페이스트 1작은술, 황설탕 1/2작은술, 물 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료
설명란 수치를 우선 적용했습니다.
3
용기 뚜껑을 덮고 전자레인지(600W)에서 1분간 가열하여 라드와 가루를 녹인다.
이 단계 재료
그릇을 데워 소스가 굳지 않게 합니다.
4
끓는 물에 라면 면을 포장지에 적힌 시간만큼 삶는다.
면이 너무 덜 삶아지면 소스가 잘 묻지 않으므로 완전히 익히는 것이 중요합니다.
5
면을 건져 물기를 뺀 뒤, 뜨거운 상태의 면을 소스 용기에 바로 부어 아래부터 강하게 비빈다.
면의 전분이 소스와 결합해 윤기를 만듭니다.
6
차슈, 달걀, 죽순, 나루토마키, 김을 올린다.
이 단계 재료
7
취향에 따라 라유와 식초를 곁들여 먹거나, 남은 소스에 밥을 넣어 비벼 먹는다.
이 단계 재료
남은 소스에 밥을 비벼 먹는 것을 오이메시(oimeshi)라고 합니다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—소스가 잘 섞이려면 그릇과 면이 모두 뜨거워야 합니다.
—면을 삶을 때 완전히 익혀야 면의 전분이 소스와 만나 윤기 있는 코팅이 형성됩니다.
—면을 건져 바로 소스에 넣고 아래부터 힘있게 비벼야 기름이 겉돌지 않고 면에 착 달라붙습니다.
—전자레인지가 없다면 그릇을 뜨거운 물로 데워 사용해도 됩니다.

이 레시피는 Sudachi | Japanese Recipes | Yuto Omura의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.