아시안·찜·조림·난이도 보통
이칸 마삭 추카(식초 생선조림) 레시피
식초의 새콤함과 채소의 아삭함이 어우러진 맛있는 생선조림 요리입니다.
#혼밥#손님상#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
생선에 소금 1작은술과 강황 가루 1작은술을 넣고 버무린다.
이 단계 재료 - 2
생선을 기름에 튀긴다.
이 단계 재료너무 바삭하게 튀기지 말 것. 나중에 소스가 잘 스며들도록 한다.
- 3
마늘 7알, 작은 양파 7알, 큰 양파 1개, 빨간 고추 1개, 쥐고추 8개, 생강 7.5cm(3인치)를 각각 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 4
오이 1/2개는 길게 썰고, 당근 1/2개도 길게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 5
튀긴 생선을 제외한 남은 기름에 겨자씨 2큰술과 양파, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료겨자씨는 건강에 좋은 재료이다.
- 6
물 2컵, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료설탕은 산도를 조절하기 위해 넣는다.
- 7
여기에 썰어둔 오이, 당근, 고추, 생강을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 8
소스가 끓으면 튀겨둔 생선을 넣고 불을 줄여 소스가 스며들 때까지 졸인다.
이 단계 재료다음 날 먹으면 소기가 더 잘 배어들어 맛있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생선을 튀길 때 너무 바삭하게 튀기지 않아야 나중에 소스에 넣었을 때 생선 살이 부드럽고 소스가 잘 스며든다.
- —겨자씨는 콜레스테롤을 낮추고 심장과 폐 건강에 도움을 준다.
- —식초와 설탕의 비율로 맛을 조절하며, 다음 날 먹으면 생선에 소스가 더 깊게 배어들어 맛이 좋아진다.
이 레시피는 Dayang Suri의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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