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헝가리식 소고기 스튜 만들기
소고기와 채소를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 내는 전통적인 헝가리식 스튜입니다.
#손님상#집밥
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
소고기 1kg을 잘게 썰고 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 2
냄비 바닥에 올리브유를 두르고 센 불에서 소고기를 갈색이 될 때까지 볶는다.
센불이 단계 재료 - 3
양파 2개와 마늘 3쪽을 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 4
갈색으로 익은 소고기는 냄비에서 따로 꺼내둔다.
이 단계 재료 - 5
냄비에 양파를 넣고 볶다가 잘 익은 토마토 2개, 빨간 피망 0.5개, 월계수 잎 2개, 파프리카 가루 2작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
타지 않도록 불을 약하게 줄이고 가끔 저어준 뒤, 꺼내두었던 소고기를 다시 냄비에 넣는다.
이 단계 재료 - 7
토마토와 피망을 몇 분간 더 볶은 후, 육수 1L를 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 2시간 동안 끓인다.
약불이 단계 재료 - 8
큼직하게 썬 감자 2~3개와 당근 2~3개를 넣고 약불에서 30분 더 끓인다.
약불이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —파프리카 가루는 이 스튜의 핵심 재료입니다.
- —감자와 당근을 넣은 후 약 30분(총 조리 시간 중 90분 경과 시점)이 지나면 완성됩니다.
이 레시피는 Casserola Club의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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