양식·빵·베이킹·난이도 보통
바삭한 빵과 치즈가 가득한 아드자르식 하차푸리
부드러운 반죽 속에 풍미 가득한 치즈를 채워 구워낸 조지아식 치즈 파이입니다.
#치즈#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 계란 1개, 설탕 2작은술, 소금 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
부드러운 버터 30g, 따뜻한 물 150g, 따뜻한 우유 100g을 넣어 혼합한다.
이 단계 재료 - 3
다용도 밀가루 500g과 건조 효모 7g을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 4
반죽이 부드럽고 손에 약간 끈적한 상태가 될 때까지 7~10분 동안 치댄다.
- 5
반죽 표면에 기름을 바른 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킨다.
- 6
발효된 반죽과 치즈(술루구니 700g, 페타 200g)를 각각 4등분으로 나눈다.
이 단계 재료 - 7
나눠진 반죽에 치즈 필링을 채워 모양을 만든 뒤 175°C(350°F) 오븐에서 15~20분간 굽는다.
175도 - 8
중앙에 계란 노른자를 올리고 2분간 더 구운 뒤 버터 한 조각을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽은 손에 약간 끈적이는 상태가 적당하다.
- —치즈는 술루구니와 페타를 혼합하여 사용했다.
- —마지막에 노른자를 올린 후 짧게 더 구워 완성한다.
이 레시피는 Anna Tiur Yummy의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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